En LA CORNADA defendemos el consumo de carne, roja y blanca, siempre de primera calidad y con un origen cercano y trazable. Ceemos que la carne es un alimento fundamental...
No consta en los archivos antiguos de la gastronomía española referencia alguna a la tapilla, ese corte del vacuno tan popular en Brasil que allí llaman picanha, una reputación bien...
De cómo el ganado bovino español, tradicionalmente un aliado imprescindible para el hombre en los trabajos pesados, se ha transformado en un suculento reclamo internacional de nuestra gastronomía al que...