vacuno

Posted by | 19 diciembre, 2017
Carne y deporte, aliados inseparables

En LA CORNADA defendemos el consumo de carne, roja y blanca, siempre de primera calidad y con un origen cercano y trazable. Ceemos que la carne es un alimento fundamental...

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Posted by | 13 julio, 2017
Locos por la picaña

No consta en los archivos antiguos de la gastronomía española referencia alguna a la tapilla, ese corte del vacuno tan popular en Brasil que allí llaman picanha, una reputación bien...

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Posted by | 4 julio, 2017
El vacuno español, de animal de trabajo a manjar en la mesa

De cómo el ganado bovino español, tradicionalmente un aliado imprescindible para el hombre en los trabajos pesados, se ha transformado en un suculento reclamo internacional de nuestra gastronomía al que...

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