ENSALADAS
ENSALADA DE LECHUGAS VIVAS
Lechuga carnosa, tierna y en hojas grandes
con cebolleta tierna macerada y tomatitos 10,5 €
ENSALADA DE BROTES Y QUESO TRUFADO
Con jamón ibérico de bellota y queso gratinado sobre hogaza de pan tostado 12,5 €
ENSALADILLA DE SANTA LUCÍA
Una ensaladilla rusa a nuestro gusto con judías verdes y ventresca de bonito 9,5 €
ENSALADA CÉSAR DE LA CORNADA
Lechuga, pollo braseado, maíz, bacon, tomate seco, pan tostado, queso y salsa LC 11,5 €
PARA PICAR
CONSOMÉ CLARIFICADO DE CARNE
Caldito rico, rico, para entonar el cuerpo 5,5 €
CECINA DE BUEY, BUEY
Con aceite de Arbequina y picos gourmet 19,5 €
PATÉ CASERO DE TERNERA Y POLLO
Acompañado de cebolleta tostada y confitura casera 9,5 €
QUESO BRASEADO CANARIO
Con leche 100% de cabras de Fuerteventura 9,5 €
CROQUETAS CASERAS
Muchas horas a fuego lento. Sabores variados 9,5 €
EMPANADILLAS CASERAS (unidad)
Sabrosas y bien rellenas. Las de toda la vida 5,5 €
REVUELTO DE BOLETUS Y BACALAO
Sobre patatas paja y con huevos de corral 12,5 €
FLORES DE ALCACHOFA de El Pimiento Verde
Únicas y exclusivas 13,5 €
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PINCHADAS A LA BRASA
DE ALITAS DE POLLO
Maceradas y muy tiernas. Nada que ver… 9,5€
DE CHISTORRA NAVARRA
Artesanía casera del pueblo Etxarri Aranaz 8,5 €
DE MORCILLA DE LLODIO
Con tomate casero y cebolla caramelizada. Suave y fina 8,5 €
DE VERDURAS VARIADAS (2 pinchadas)
Trigueros, calabacín, berenjena, tomate y champiñones 13,5 €
DE PULPO A LA PARRILLA
Con patatas revolconas, pimentón y sal de chorizo 14,5 €
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CARNES A LA BRASA
EL CHULETÓN DE LOMO ALTO
NEGRA AVILEÑA (más de 4 años) 42,5€ el Kg
RUBIA GALLEGA (más de 8 años) 52,5€ el Kg
SOLOMILLO DE NUESTRAS VACAS
Tierno y con todo el sabor 19,5 €
PICAÑA DE TERNERA
Corte de la tapa de la culata. Jugosa y fileteada 14,5 €
ENTRAÑA MADURA DE VACA
Corte fino, tierno y de gran sabor 14,5 €
POLLO DE CORRAL A LA PARRILLA
Satinado con un aliño de ajo, lima y cayena 14,5 €
CACHOPO DE TERNERA AVILEÑA
Con cecina de buey y queso fundido 14,5 €
HAMBURGUESA SUPREMA
200 gr. de jugosa Rubia Gallega con foie fresco, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pepinillo y queso 14,9 €
PATATAS FRITAS Sólo patata alavesa y gallega 4,9 €
PIMIENTOS DEL PIQUILLO De Lodosa, Lodosa 8,9 €
PIMIENTOS DE PADRÓN Unos pican y otros, no 8,9 €
CARNES GUISADAS
CARRILLERAS DE SUKALKI
Carrilleras de ternera estofadas en un guiso típico del norte. Sabrosísimo 15,5 €
RABO DE TORO AL VINO TINTO
Con guarnición de patatas. Un clásico de la cocina española 16,5 €
COSTILLAR DE CHURRASCO ASADO
A baja temperatura y en su propio jugo acompañado de rico puré trufado 16,5 €
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TINTO
Luis Cañas (Rioja) Crianza Tempranillo y Garnacha 19,5 €
Ramón Bilbao (Rioja) Crianza 100% Tempranillo 16,5 €
Barón de Ley Maturana (Rioja) Crianza Monovarietal Maturana 19,5 €
Muga (Rioja) Crianza Tempranillo Garnacha y Mazuelo 26,5 €
Barón de Ley (Rioja) Reserva Tempranillo y Mazuelo 21,5 €
Carme (Ribera del Duero) Crianza Tinta del país 19,5 €
Arzuaga (Ribera del Duero) Crianza Tempranillo, Cabernet, Merlot 28,5 €
Finca Resalso (Ribera del Duero) Viñedos 5-12 años 100% tinto fino 16,5 €
Altos del Duratón (Tierra de Castilla) Crianza Tempranillo y Syrah 19,5 €
Casar de Burbia (Bierzo) Barrica 6 meses 100% Mencía del Bierzo 18,5 €
Abilia Art Decó (Madrid) Crianza 100% Tempranillo 19,5 €
Juan Gil (Jumilla) Barrica 4 meses 100% Monastrell 14,5 €
Sin Complejos (Toro) Barrica 6 meses 100% Tinta de Toro 15,5 €
BLANCO, ROSADO, SIDRA, ESPUMOSOS...
Zapadorado Blanco (Rueda) 100% Verdejo 15,5 €
Viña Mein Blanco (Ribeiro) Treixadura 22,5 €
Piedmonte Rosado (Navarra) 100% Garnacha 12,5 €
Zapiain Sidra natural (Astigarraga) Manzanas ácidas, amargas y dulces 10,5 €
Yllera 5.5 Blanco carbónico (Frizzante) 100% Verdejo 12,5 €
Dominio de Requena Brut Nature (Cava de Valencia) Macabeo y Parellada 16,5 €
Veuve Clicquot Champán Brut Pinot noir, Chardonnay, Pinot meuniere 55 €
POSTRES
HELADO ARTESANAL
Con más de 30 años de experiencia a sus espaldas
y un inagotable deseo de innovar, respetando
siempre la tradición y la elaboración artesana y
natural, Pedro López es uno de los heladeros más
reputados y originales de Madrid, capaz de conver-
tir cualquier sabor que se te ocurra en arte gélido.
YOGURT CON ARÁNDANOS
DULCE DE LECHE
CHOCOLATE
LIMÓN
VAINILLA
FRESA 5,5 €
“CAPRICHO MAITECHU MÍA”
Un postre en tres temperaturas con
manzana en compota, yogurt y helado 6,5 €
TARTA DE QUESO HORNEADA
Casera. Sabe a queso 6,5 €
TARTA DE CHOCOLATE Y NUTELLA
Casera. Para incondicionales del cacao 6,5 €
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