CARTA PRINCIPAL

CARTA PRINCIPAL

Carnes a la brasa y mucho más...

ENSALADAS

ENSALADA DE LECHUGAS VIVAS
Lechuga carnosa, tierna y en hojas grandes
con cebolleta tierna macerada y tomatitos 10,5 €

ENSALADA DE BROTES Y QUESO TRUFADO
Con jamón ibérico de bellota y queso gratinado sobre hogaza de pan tostado 12,5 €

ENSALADILLA DE SANTA LUCÍA
Una ensaladilla rusa a nuestro gusto con judías verdes y ventresca de bonito 9,5 €

ENSALADA CÉSAR DE LA CORNADA
Lechuga, pollo braseado, maíz, bacon, tomate seco, pan tostado, queso y salsa LC 11,5 €

PARA PICAR

CONSOMÉ CLARIFICADO DE CARNE
Caldito rico, rico, para entonar el cuerpo 5,5 €

CECINA DE BUEY, BUEY
Con aceite de Arbequina y picos gourmet 19,5 €

PATÉ CASERO DE TERNERA Y POLLO
Acompañado de cebolleta tostada y confitura casera 9,5 €

QUESO BRASEADO CANARIO
Con leche 100% de cabras de Fuerteventura 9,5 €

CROQUETAS CASERAS
Muchas horas a fuego lento. Sabores variados 9,5 €

EMPANADILLAS CASERAS (unidad)
Sabrosas y bien rellenas. Las de toda la vida 5,5 €

REVUELTO DE BOLETUS Y BACALAO
Sobre patatas paja y con huevos de corral 12,5 €

FLORES DE ALCACHOFA de El Pimiento Verde
Únicas y exclusivas 13,5 €

*Para consultar la clasificación de ALÉRGENOS puedes descargar más abajo la carta en PDF

PINCHADAS A LA BRASA

DE ALITAS DE POLLO
Maceradas y muy tiernas. Nada que ver… 9,5€

DE CHISTORRA NAVARRA
Artesanía casera del pueblo Etxarri Aranaz 8,5 €

DE MORCILLA DE LLODIO
Con tomate casero y cebolla caramelizada. Suave y fina 8,5 €

DE VERDURAS VARIADAS (2 pinchadas)
Trigueros, calabacín, berenjena, tomate y champiñones 13,5 €

DE PULPO A LA PARRILLA
Con patatas revolconas, pimentón y sal de chorizo 14,5 €

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CARNES A LA BRASA

EL CHULETÓN DE LOMO ALTO
NEGRA AVILEÑA (más de 4 años) 42,5€ el Kg
RUBIA GALLEGA (más de 8 años) 52,5€ el Kg

SOLOMILLO DE NUESTRAS VACAS
Tierno y con todo el sabor 19,5 €

PICAÑA DE TERNERA
Corte de la tapa de la culata. Jugosa y fileteada 14,5 €

ENTRAÑA MADURA DE VACA
Corte fino, tierno y de gran sabor 14,5 €

POLLO DE CORRAL A LA PARRILLA
Satinado con un aliño de ajo, lima y cayena 14,5 €

CACHOPO DE TERNERA AVILEÑA
Con cecina de buey y queso fundido 14,5 €

HAMBURGUESA SUPREMA
200 gr. de jugosa Rubia Gallega con foie fresco, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pepinillo y queso 14,9 €

PATATAS FRITAS Sólo patata alavesa y gallega 4,9 €

PIMIENTOS DEL PIQUILLO De Lodosa, Lodosa 8,9 €

PIMIENTOS DE PADRÓN Unos pican y otros, no 8,9 €

CARNES GUISADAS

CARRILLERAS DE SUKALKI
Carrilleras de ternera estofadas en un guiso típico del norte. Sabrosísimo 15,5 €

RABO DE TORO AL VINO TINTO
Con guarnición de patatas. Un clásico de la cocina española 16,5 €

COSTILLAR DE CHURRASCO ASADO
A baja temperatura y en su propio jugo acompañado de rico puré trufado 16,5 €

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TINTO

Luis Cañas (Rioja) Crianza Tempranillo y Garnacha 19,5 €

Ramón Bilbao (Rioja) Crianza 100% Tempranillo 16,5 €

Barón de Ley Maturana (Rioja) Crianza Monovarietal Maturana 19,5 €

Muga (Rioja) Crianza Tempranillo Garnacha y Mazuelo 26,5 €

Barón de Ley (Rioja) Reserva Tempranillo y Mazuelo 21,5 €

Carme (Ribera del Duero) Crianza Tinta del país 19,5 €

Arzuaga (Ribera del Duero) Crianza Tempranillo, Cabernet, Merlot 28,5 €

Finca Resalso (Ribera del Duero) Viñedos 5-12 años 100% tinto fino 16,5 €

Altos del Duratón (Tierra de Castilla) Crianza Tempranillo y Syrah 19,5 €

Casar de Burbia (Bierzo) Barrica 6 meses 100% Mencía del Bierzo 18,5 €

Abilia Art Decó (Madrid) Crianza 100% Tempranillo 19,5 €

Juan Gil (Jumilla) Barrica 4 meses 100% Monastrell 14,5 €

Sin Complejos (Toro) Barrica 6 meses 100% Tinta de Toro 15,5 €

BLANCO, ROSADO, SIDRA, ESPUMOSOS...

Zapadorado Blanco (Rueda) 100% Verdejo 15,5 €

Viña Mein Blanco (Ribeiro) Treixadura 22,5 €

Piedmonte Rosado (Navarra) 100% Garnacha 12,5 €

Zapiain Sidra natural (Astigarraga) Manzanas ácidas, amargas y dulces 10,5 €

Yllera 5.5 Blanco carbónico (Frizzante) 100% Verdejo 12,5 €

Dominio de Requena Brut Nature (Cava de Valencia) Macabeo y Parellada 16,5 €

Veuve Clicquot Champán Brut Pinot noir, Chardonnay, Pinot meuniere 55 €

POSTRES

HELADO ARTESANAL
Con más de 30 años de experiencia a sus espaldas
y un inagotable deseo de innovar, respetando
siempre la  tradición  y  la  elaboración  artesana y
natural, Pedro López es uno de los heladeros más
reputados y originales de Madrid, capaz de conver-
tir cualquier sabor que se te ocurra en arte gélido.

YOGURT CON ARÁNDANOS
DULCE DE LECHE
CHOCOLATE
LIMÓN
VAINILLA
FRESA        5,5 €

“CAPRICHO MAITECHU MÍA”
Un postre en tres temperaturas con
manzana en compota, yogurt y helado 6,5 €

TARTA DE QUESO HORNEADA
Casera. Sabe a queso 6,5 €

TARTA DE CHOCOLATE Y NUTELLA
Casera. Para incondicionales del cacao 6,5 €

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